Netradiční kari alá fit foodie

Já osobně bych mohla jíst kari (curry) pořád. Miluju všechny druhy thajského curry, červené, žluté, massaman i zelené. Tradiční thajské curry ale obsahuje pro nás Evropany dost netradiční suroviny, které musíme shánět v obchodech s asijskými potravinami, a kromě toho je i celkem nedietní kvůli vysokému obsahu cukru, který se do curry přidává. Ráda tradiční recepty upravuji a stejně je tomu i u curry. 

Proto jsem pro vás sepsala recept na takové curry, které je jednoduché, rychlé a potřebné ingredience seženete v každém větším supermarketu! Samozřejmě, pokud budete mít doma i jiné asijské ingredience a recept si budete chtít upravit, směle do toho! Kreativitě se meze nekladou.

Recept je pro 2 osoby, protože láska prochází žaludkem!

INGREDIENCE:

  •  červená cibule
  • 2 stroužky česneku
  • kousek zázvoru (cca čajová lžička)
  • brambora
  • malá mrkev
  • ½ limety (nebo citronu)
  • ½ cukety
  • hrst arašídů nebo kešu
  • kokosové mléko (prodávají i variantu s méně tukem „less fat“)
  • curry pasta nebo sypká směs na curry
  • bujon
  • sušené chilli
  • zdroj bílkovin dle chuti (použít se dá tofu, hovězí či kuřecí maso a nebo mořské plody, třeba sumečka afrického či krevety)
  • rajče
  • rýže
  • slunečnicový olej

pokud máte:

  • čerstvý koriandr
  • kafírové listy
  • citronová tráva

POSTUP:

  • Cibuli nakrájíme nahrubo, česnek na plátečky, zázvor na velmi jemno, bramboru taktéž na tenoučké kostičky, cuketu na tlustší kostky, ořechy nasekáme a vše osmahneme na troše slunečnicového oleje (ideálně na wok pánvi, ta nevyžaduje tolik oleje).
  • Přidáme sušené chilli a koupenou pastu na curry nebo práškový polotovar. Stačí lžíčka a promícháme.
  • Zalijeme kokosovým mlékem a hrnkem vody. Přidáme bujon a dáme vařit na cca 15-20 minut dokud kari nezhoustne. Pokud máte kafírové listy a citronovou trávu, přidejte do směsi. Před vypnutím přimíchávám nakrájené rajče a krevety nebo rybí kousky. Nemám ráda maso vysušené a právě tímto způsobem zůstane šťavnaté. U krevet to platí dvojnásob! Stačí nechat probublat a rychle vypnout! Necháme dojít pod poklicí.
  • Mezitím uvaříme rýži podle návodu (já mám ozkoušený poměr 1:2 rýže a voda), nezapomeňte osolit a přidat lžíci olivového oleje. Starosti s vařením rýže se dají vyřešit koupí rýžovaru, který se sám vypne po uvaření a nemusíme vůbec míchat.
  • Hotové kari smícháme se šťávou z limety či citronu a na talíři ozdobte mrkví, kterou buď nastrouháte na delší nudčky, nebo můžete použít jako já spiralizér, který se vám mimochodem může hodit i na jiné pokrmy.
  • DOBROU CHUŤ!

Výsledky ráda uvidím, posílejte mi je jako vždy na Instagram profil @kelinator_fitfoodie nebo na Facebook stránku Anna Kelišová FitFoodie.

Líbí se vám článek? Sdílejte a inspirujte vaše okolí.

MOHLO BY SE VÁM TAKÉ LÍBIT

COOKIES & CREAM ŠPALDOVÝ KOLÁČ.

5 TIPŮ JAK ZŮSTAT NA DOVOLENÉ FIT.

CELOZRNNÁ ZEMLBÁBA

CELOZRNNÁ ZEMLBÁBA

Kimchi placky

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *