Ve chvíli, kdy si chcete na chvíli odpočinout od přísunu sacharidů a nechcete v práci zívat po obědě přichází na řadu zeleninové pyré. Oběd, nebo večeře hotova do 30-ti minut je přesně to, co chcete při náročném pracovním týdnu. Pojďme se neodbývat rychlovkama z fastfoodu, namísto toho si dopřejme jídlo, po kterém se budeme cítit skvěle. Zvládne to i úplný začátečník.

Já jsem to své, cuketovo-petrželové pyré zkombinovala s krůtím masem s bazalkou, dělané v troubě s ghí. A i když nejsem úplný fanoušek masa, tak zastávám názor, že pokud ho nejíme na snídani, oběd i večeři, je to v pořádku. Co je důležité, je pestrost. A jak na to? Je to jednoduché!

Potřebujeme pro 2 osoby:

• 300 g stehenního krůtího masa
• 2 větší cukety
• 2 petržele
• ½ hrnku kokosového mléka
• 2 lžíce Ghí
• 2 stroužky česneku
• Větší hrst čerstvé bazalky
• Sůl a pepř

Postup:

• Rozehřejeme si troubu na 200 stupňů.
• Oškrábeme si cuketu společně s petrželí a nakrájíme na čtverečky.
• Nasekáme si bazalku a česnek.
• Maso si naporcujeme na požadované tvary, osolíme, opepříme a přendáme do mísy společně s dvěma lžícemi ghí, velkou hrstí nasekané bazalky a česnekem. Vše společně promneme rukama a necháme chvíli ležet.
• Připravíme si plech, který vysteleme pečícím papírem a na něj poklademe připravené maso. To vložíme do vyhřáté trouby a necháme péct přibližně 15-20 minut.
• Mezitím si do hrnce přendáme nakrájené cukety a petržele, zalijeme trochou vody, osolíme a přiklopíme pokličkou. Takto necháme dusit do úplného změknutí.
• Jakmile je cuketa a petržel dostatečně měkká, přilijeme půl hrnku kokosového mléka a týčovým mixérem směs rozmixujeme do hladka. V případě potřeby dosolíme.
• Zkontrolujeme maso, pokud již není syrové, můžeme jej společně s pyré servírovat.

PS: Pokud máme dostatek bazalky, můžeme celé jídlo posypat čerstvou bazalkou a pyré zakapat ghí.

Autor: Isabela Adamíková