Špaldová bábovka s červenou řepou

Tuhle bábovku miluju nejen kvůli tomu, jak je vláčná a jen z kvalitních ingrediencí, ale hlavně kvůli barvě!  Věřte mi, že tuhle růžovou bábovku si zamilujete…

Suroviny:

  • 3 vejce
  • 1 velká zakysaná smetana
  • ½ hrnku rozpuštěného ghí, másla, kokosového nebo slunečnicového oleje 
  • ½ hrnku špaldové mouky
  • hrnek hrubé mouky (pokud seženete jinou než bílou pšeničnou, tím lépe)
  • kypřící prášek bez fosfátů
  • soda bicarbona
  • ½ hrnku medu
  • ½ hrnku fruktózy (nebo bílého cukru pro nedietáře a otrlé)
  • ½ hrnku šťávy z červené řepy

Postup:

  1. Troubu předehřejte na 160 °C.
  2. Rozdělte bílky od žloutků. Žloutky utřete spolu s medem, smetanou a máslem. Bílky ušlehejte (jako improvizovaný šlehač se dá se použít mixér nebo shaker).
  3. Do směsi se žloutky vmíchejte mouku smíchanou se špetkou sody, lžící fruktózy a celým kypřícím práškem. Nakonec jemně vmíchejte bílky.
  4. Do silikonové (nebo klasické) máslem vymazané a strouhankou vysypané formy (tvar může být jaký chceme, jen platí čím vyšší forma, tím déle musíme péct) nalijeme ½ těsta a do druhé půlky přimícháme pár lžic řepné šťávy. Růžové těsto nalijeme na to původní a dáme péct cca 45 minut do středu trouby. Stav kontrolujeme špejlí – nesmí na ní ulpívat těsto.
  5. Upečenou a vychladlou bábovku ozdobíme cukrovou polevu smíchanou ze zbylé řepné šťávy s fruktózou či cukrem, posypeme semínky nebo ořechy a opět dáme vychladit, aby poleva ztuhla.

Dobrou chuť!

Líbí se vám článek? Sdílejte a inspirujte vaše okolí.

MOHLO BY SE VÁM TAKÉ LÍBIT

COOKIES & CREAM ŠPALDOVÝ KOLÁČ.

5 TIPŮ JAK ZŮSTAT NA DOVOLENÉ FIT.

CELOZRNNÁ ZEMLBÁBA

CELOZRNNÁ ZEMLBÁBA

Kimchi placky

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *